soeur - スール - espresso & cake

  

今年も漬け込みはじめました。
ラムフルーツクリスマスケーキ用ドライフルーツ。



ラム酒漬けにしたドライフルーツと、数種類のスパイス、ナッツをぜいたくに使用したクリスマス、年末にじっくり食べて頂きたいケーキです！



今年はこんな風にラッピングもしてお出ししたいなと考えております(o^^o)


ご用意できたらお知らせします☆
  

小雪がちらちら。
冬の到来ですね〜。


イチジク、プルーン、レーズンをラム酒に漬けて。
12月にはスパイスと共に混ぜて焼き込んだ焼き菓子登場しますよ〜。
シュトーレンの焼き菓子バージョンです！
またお知らせします。


  

定休日を利用して、
お隣、長野県千曲市のあんずの里に行ってきました～。


山の方へ道を進めると、見渡す限りのあんずの木。


実が大きい。ハーネストという種類。


加工用に収穫されたあんず達。


トラクターに乗って収穫に連れてってもらいました。


農家さんが収穫してくれます。




甘酸っぱい杏。
ジャムにコンポートにまずは加工。

沢山のあんずを使ったメニューを
お楽しみに！



  

スールのオープンまであと四日。
準備中の中にも、差し入れを頂いて
嬉しい♡
ありがとうございます！


↑ブランジェリーtanakayaさんのパン
隣のお姉様からの差し入れ♡


↑もだに農園さんのアップルパイ
隣のお姉様からの差し入れその２


↑親戚の方が、先日作ったオレンジピールで焼いてきてくれました！
良い香り！

今日は本町通りのついたち市。
私も準備をしながらチラシを渡してオープンのご案内をしております～(^^)








  

オレンジ6個をはんぶんに。



コトコト煮込んで




オレンジピールの出来上がり～。

お菓子の付け合わせにも。
お菓子に混ぜ込んでも。
オレンジの香りが広がります。  

サブレ系のお菓子には
紅茶も合います。

  

焼き菓子が好きです。
さくさく、ほろほろ。
コーヒーと合わせて。
バターにきびざとう。
小麦粉にココアの粉。
ココアボールの完成。
ごくシンプルだけど、
素材の味がしっかり。


  

友人から手作りパンをいただきました。
おいしそうな色！
手作りの良さは
作り手の気持ちが伝わってくること。
あしたの朝
カリッとトーストにして食べます♡