soeur - スール - espresso & cake

  

今年で３回目となるコーヒーセミナー。
かんかこかんさん主宰で行います。

日時 12月12日（月）10:30-12:00
場所 スール店内 （本町2-35）

毎回好評の産地別コーヒーの飲み比べとフードペアリングを行います！

コーヒーの3大生産地、ラテンアメリカ、アジア、アフリカアラビアのコーヒーの味の特徴を学びつつ、実際にテイスティングします。

コーヒー豆はスペシャルティコーヒーをご用意します。

フードはスールのスイーツを中心に何種類かご用意します。


コーヒーは好きだけど、普段あまり味について考えたことない方には新しい世界の発見となることかと思います☆

さらにコーヒー好きな方には一度に数種類のコーヒーを飲み比べできるなかなかない機会です☆

お申し込み、お問い合わせは

かんかこかん
0577-33-5055
まで。

  

14日、15日と連休いたします。
よろしくお願いいたします。  

11月。
一気に秋が駆け抜けていくような今日このごろです。
朝晩冷え込み、駆け足で紅葉がはじまってますね。

今月から飛騨りんごのスイーツ、
飛騨りんごのアップルパイの登場です

今年は今までのスール風アップルパイではなく、本格アメリカンアップルパイです



パイ生地はサクサクのクッキー系アメリカン生地。

通常アメリカンパイはサクサク感を出すためにショートニングを使いますが、ショートニングのあれこれを言われている昨今。。。
代わりに太白ごま油を使用、バターも加えて風味のある生地です。

粉には北海道産の全粒粉を使用しておりますので粉の味わいも楽しめます。

りんごは酸味の強い秋映と甘みのある飛騨産のりんごを混ぜています。（時期によって使用するりんごは変わります）

季節のコーヒー、コスタリカ産サンタローザ農園のフルーティーさとも相性◎
1900mの高地で栽培されるこのコーヒーはアプリコットの酸味もありながらコクもしっかり、クリーミーな飲みごごちが素晴らしいです。
豆の素晴らしさもですが、これも焙煎の為せるわざ。
仕入先の岐阜、山田珈琲さんの焙煎にはいつも感動します。

寒くなってきた最近は紅茶もよくでます。紅茶ともぴったりのスイーツであります。

ぜひご賞味くださいませ。