soeur - スール - espresso & cake

  

年末年始営業のお知らせ
28日、29日お休み
30日、31日17:00まで営業
元旦お休み
2日〜9日まで11:00〜17:00での営業
10日お休み
11日から通常営業

先週、岐阜県の方々が川の土砂を一掃してくださり本来の宮川のきれいさが楽しめるようになりました☆
みなさま、良い新年をお迎えください。  

今年で３回目となるコーヒーセミナー。
かんかこかんさん主宰で行います。

日時 12月12日（月）10:30-12:00
場所 スール店内 （本町2-35）

毎回好評の産地別コーヒーの飲み比べとフードペアリングを行います！

コーヒーの3大生産地、ラテンアメリカ、アジア、アフリカアラビアのコーヒーの味の特徴を学びつつ、実際にテイスティングします。

コーヒー豆はスペシャルティコーヒーをご用意します。

フードはスールのスイーツを中心に何種類かご用意します。


コーヒーは好きだけど、普段あまり味について考えたことない方には新しい世界の発見となることかと思います☆

さらにコーヒー好きな方には一度に数種類のコーヒーを飲み比べできるなかなかない機会です☆

お申し込み、お問い合わせは

かんかこかん
0577-33-5055
まで。

  

14日、15日と連休いたします。
よろしくお願いいたします。  

10/17、18日と連休します。

洋なしのロールケーキはそろそろ終わりです。

つぎは飛騨のりんごはじまります〜。

  

10月に入って涼しくなってきたと思いきや今日は暑い日中でしたね。

明日明後日（10/3、4）と連休します。
週末は連休&高山祭り！
お休みにて充電してきます〜。  

秋の味まつり、今年も無事に終了しました。
ご来店いただいたみなさま、ありがとうございました。

かぼちゃのマフィンも洋なしのマフィンも同じくらい好評でした。

お知らせ
明日明後日と連休いたします。
よろしくお願いいたします。

  

明日、明後日と本町1、2、3丁目にて毎年恒例、秋の味まつりが開催されます！

スールでは、店内ではありますがマフィンの販売致します！

最近、マフィンのご要望も多いのですが、店内ではスコーン、パウンドケーキをご用意しており、味まつり限定でマフィン二種をご用意致します。

〜宿儺かぼちゃのシナモンクランブルマフィン〜



〜飛騨の洋なしごろごろマフィン〜


各230円

数量限定でご用意しますのでご希望の方はお早めにどうぞ！
  

今日から９月
日中はまだまだ暑いのですが、朝晩の空気は秋の訪れを感じます。

スールの店内も夏の賑わいも静まり、ゆったりと流れています。
先日の雨で宮川の水も少し増えてキレイに流れております〜。

さて、今後の予定いろいろ。
◎飛騨桃コンポートとオレンジのパフェ
来週あたりまでのご用意です。
まだの方、もう一度の方ぜひどうぞ。

◎その後は洋梨、かぼちゃと続く予定です。

◎味まつりはそろそろ出はじめた宿儺かぼちゃでパウンドケーキを販売する予定です。今回も店内のみで販売します。

◎営業時間について
閉店時間が30分繰り上げ18:00までの営業となります。
お休みは月②で連休します。
（ブログにて随時お知らせいたします）

残暑が続きますが、始まった秋シーズンを楽しんでいきましょう！
  

お盆休み中たくさんのお客さまご来店くださいましてありがとうございました。
22日（月）23（火）と連休いたします。

なお、28日（日）- 30日（火）もお休みします。

よろしくお願いいたします。  

そろそろ入手しにくくなってきた、いちご。
今日でいちごのロールケーキは終売いたします〜！
今年もたくさん巻かせていただきました〜。



  

おやすみありがとうございました！
一泊二日の弾丸韓国はかなり疲れましたが、結婚式というのはどこの国でも素敵なものでした。



さて、春のお祭りもGWも終わった高山の街なかはかなりゆったりのんびりしております。
先日から漬け込んでいる梅シロップに追加で注文した青梅。
紀州和歌山の南高梅はかなり粒が大きくて青々としています！



そして新しい焼き菓子も登場！

ルバーブとアーモンドのケーキ


ルバーブって名前は聞いたことあるけどなかなか食べる機会のないものですよね。
ジャムなんかにはなっていたりするので食べたことある方もいるかもしれません。
果物ではなく野菜に分類される食材なのですが、甘酸っぱくお菓子との相性は抜群！
ビタミンや食物繊維も豊富。
アーモンドベースの焼き菓子にしましたのでぜひご賞味ください。
こちらは長野の富士見町産のルバーブを使用しています。







  

6月というのに暑いです〜。。。
味まつりでも人気でした、エルダーフラワーソーダ、暑い日はやはり人気です！
エルダーフラワーとはお花（ハーブの一種）でしてそのエキスが入った甘酸っぱいシロップを炭酸で割っています。
国産レモンのスライス入りでさらに爽やかさUPです！

毎年の梅ソーダが出来上がるまでしばらく登場しそうです。


そして明日から三日間、連休します！
韓国の友人のウェディングパーティーに行ってきます。
富山空港からソウルまで直航便が出ているので便利です。

ではみなさま暑い１日となりそうですが、無理をなさらずお過ごしくださいませ。
  

味まつり、たくさんの方に来ていただいてありがとうございました！
昨日は特に暑かったですね、、、
エルダーフラワーソーダが大人気でした。

今日明日と連休いたします。

よろしくお願いいたします！
  

味まつり
先日もお伝えしたラインナップ、ご用意します！
◎ フレッシュいちごのいちごミルク 450yen


岐阜県産のいちごときび砂糖のいちごシロップをミルクで割りました。
いちごピューレ入りでさらにいちご感UP！

◎エルダーフラワーソーダ
450yen

マスカットのような甘酸っぱいシロップを炭酸水で割ったさわやかドリンク。
暑い日にぴったりです。
国産レモンのスライス入りでさらにさわやか！

◎ いちごとクリームチーズのマフィン
230yen


セミドライにしたいちごとクリームチーズの入った贅沢マフィン。

◎レモンマフィン


有機レモンのレモンピール、レモン果汁を加えたこの季節にぴったりマフィン。

ぜひ、ご賞味くださいませ〜！

※テイクアウトのお客さまへ
店内のお客さまと並行してお伺い、お作りしております。
お待ちいただくこともあるかと思いますがご理解くださいますようお願い申し上げます。



  

お久しぶりの投稿になってしまいました。
今週末は本町通り味まつり！
スールも店内で参加します〜。

〜2016スール春の味まつり〜
◎フレッシュいちごミルク
◎エルダーフラワーソーダ
◎いちごとクリームチーズのマフィン
◎レモンマフィン
（以上持ち帰り可）
◎フレッシュいちごのロールケーキ
（持ち帰り不可）

写真はご用意でき次第のせます。
この時期にぴったりの飲みもの、お菓子、ぜひにいらしてください〜！

最近のスールの様子


  

GW、たくさんのお客さまにご来店いただきましてありがとうございました！
9日（月）、10日（火）と連休いたします。
またのご来店をお待ちしています！  

明日は午後からの営業となります。
よろしくお願いいたします。  

日曜日のバレンタインデー。
家族と、恋人とゆったりと過ごす時間もいいですね。

今年のブラウニーはくるみとピンクペッパーをのせてます。
中にもくるみたっぷり。
コーヒーやワインのおともにもなります。



  

お休みありがとうございました！
今日よりお店営業しています。
お休み中は店内のメンテナンス、そして、ベルリンとヘルシンキに行ってきました。
ベルリンは主にコーヒーの勉強に。
ヘルシンキには可愛いものを探しに。

ベルリンでは'The barn'というコーヒーショップに足を運び、コーヒーの味、抽出など体験しに行ってきました。
このお店はサードウェーブコーヒーと言われる新しいコーヒー文化をまさに作っているお店。



浅煎りのコーヒーをエスプレッソ、ハンドドリップ、エアロプレス、サイフォンなどで抽出しています。
味ももちろん美味しいのですが、お店の造りが本当にかっこいい。



少量ですが、コーヒー豆も買い付けてきてます。
週末から限定でお出しします！

そして、ヘルシンキからはmarimekkoマリメッコのペーパーナプキンなども。

フィンランドを代表するテキスタイルブランド、マリメッコのナプキンは広げただけで、可愛い世界が広がります！
プレゼントにもどうぞ。
明日あたりから準備出来しだい販売予定です。
こちらもなくなり次第終了です。







写真はカウニステという新星テキスタイルブランド。
外観から可愛いすぎます。。






  

昨日の24日市、多くのお客様にいらして頂きありがとうございました！
お菓子の詰め合わせは早々となくなってしまい、、、午後過ぎには追加分ご用意できましたが、タイミングで購入できなかった方、大変申し訳ありませんでした！
なかなか量産はできませんが、またこういった機会にやらせて頂けたらと思います^_^
そして作った分ほぼ完売しまして、大変感謝しております。

焼き菓子とともにご自宅などでゆったりお茶タイム過ごしてくださいませ。

そして、店舗前で共同出店してくださった、オステリア ラ フォルケッタさまも大変好評いただきました！イタリアで買い付けて来たあれこれ、そして
オマール海老のスープ！本当に美味しくて、、幸せでした。
来年もまたお願いしたいです。

本日より2/4までお休みします。

店舗メンテナンス、仕入れ、視察、などしてきます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。