soeur - スール - espresso & cake

  

まだまだ寒い日続きますが、３月も後半。
飛騨では少し先になりそうですが、全国的には桜の咲き始めももうすぐ。

スールでも春の気分を味わって頂けるスイーツご用意しました〜。

-桜といちごの春いろロールケーキ


桜あんを練り込んだクリームといちごをたっぷり巻き込んだロールケーキです、
ほのかな桜風味といちごはまるでいちご大福のような…笑

ピンクのお皿でお出しします。
（男性には白でご用意します。）

春を感じにぜひぜひご賞味くださいませ〜！

  

明日は午後からの営業となります。
よろしくお願いいたします。  

春らしい日が来たと思ったらまたどんよりがきたり。
三寒四温を繰り返して春になるのですね。

さて、スールでは冬から春にかけて甘さの増す人参を使ったスイーツお出ししています。

キャロットケーキ


人参をふんだんに使い、レーズン、くるみ、シナモンでアクセントをつけたケーキにクリームチーズが載っています。
ケーキじたいは太白ごま油を使用しているので重くなく、上のクリームチーズがこくがあるので、満足感のあるひと切れです。

季節の珈琲も貴重なエチオピアのお豆が入荷しています。
エチオピア産 イルガチェフェコカーナ農園 中煎り
花の香りやレモングラスのような風味が重なる、爽やかな珈琲です。
酸味を感じますが、この酸味はお豆が本来持つフルーティーな酸味。
酸化した酸味とはまったく違います。
後味には豊かな珈琲の香り余韻が続きます。

エチオピアは珈琲豆の原産国。
とても、貴重なお豆でもあり、私自身エチオピアの珈琲の味がとても好みです。

ぜひ、ご賞味くださいませ〜。